Præsident Annette Højen bød velkommen.

Sang nr. 124, “Vi pløjed og vi såed”.

 

Aleks Kirkegaard stod for dagens tre minutter.

 

Aleks Kirkegaard fortalte om de voksende krav til revision, compliance, kvalitetskontrol og bekæmpelse af hvidvask.

Han pegede også på kunstig intelligens som en vigtig del af branchens fremtid. Værktøjer som Copilot og Claude bruges allerede til sortering og analyse med høj nøjagtighed.

 

Afslutningsvis beskrev Aleks kapitalfondenes stigende interesse for revisorbranchen og de mulige udfordringer med habilitet og ejerskab. Indlægget gav et spændende indblik i en branche under hastig forandring.

 

 

Jens Lindberg introducerede CEO Søren Hansen, som fortalte om mejeriets historie, udvikling og fremtid.

 

Them Mejeri blev grundlagt som andelsmejeri i 1888 og har gennem årene haft produktion på tre forskellige adresser.

Søren satte udviklingen i perspektiv: I 1930 var der omkring 1.800 mejerier i Danmark, mens der i dag er 46 mejerivirksomheder.

 

I år 1900 blev centrifugen opfundet, så fløden effektivt kunne skilles fra mælken. I 1901 tog en fremsynet landmand initiativ til kvalitetsmærket Lurpak, som siden gjorde dansk smør kendt på verdensplan. Omkring år 1900 udgjorde smør hele 40 procent af Danmarks samlede eksport, mens andelen i dag er cirka 0,5 procent. I dag produceres omkring 120 millioner kg Lurpak til en værdi af cirka 1,2 milliarder kroner.

Lurpak ejes i dag af Arla.

 

Mejeriet arbejder udelukkende med gule oste og har branchens bredeste sortimenter. Produktionen bygger på mælk fra 16 leverandører, hvoraf cirka en tredjedel er økologisk. Der er stor opmærksomhed på dyrevelfærd, mælkekvalitet og et tæt samarbejde mellem mejerierne.

 

Søren fortalte også om værdistrømmen i osteproduktionen. Valle er et næringsrigt biprodukt, som blandt andet sælges videre til Arla.

Den økologiske valle transporteres til München, hvilket samtidig rejser spørgsmål om klimabelastningen ved den lange transport.

 

 

Efter et betydeligt underskud i 2022/23 er økonomien blevet forbedret markant. Søren Hansen blev ansat som CEO i denne periode, og resultatet forventes løftet til omkring 24 mio. kr. i 2025/26.

Strategien har fokus på pris, sortiment, salgskanaler, optimering af værdistrømme og produktudvikling.

 

Et planlagt salg til Arla blev afvist af Konkurrencestyrelsen den 1. april 2026 på grund af markedsandelen. Them Mejeri er siden blevet overtaget af kapitalfonden Erhvervsinvest, som har erfaring med fødevarevirksomheder og blandt andet er finansieret af danske pensionsmidler.

 

Der er nu fokus på kvalitet, produktion og innovation.

 

Them er et tydeligere mærkevare med ambitionen om at fremstille den bedste lagrede gule ost. Mejeriet har lanceret flere nye produkter og udviklet konceptet Them Gastro til restaurationsbranchen.

 

 

Undervejs blev der smagt på et bredt udvalg af mejeriets oste, blandt andet Mild Danbo, Havarti Nielsen, 20 års Danbo, Kongensbro, Skovland Rød, Tollund, Juelsø, Skovland Maestro og Fætter Kras.

 

I spørgerunden blev der blandt andet spurgt til årsagen til underskuddet i 2022/23, fordelingen af overskud mellem landmænd og ejer, brugen af kunstig intelligens og kapitalfondens indflydelse på ledelsen. Søren forklarede, at faldende mælkepriser havde reduceret værdien af ostelageret, og at de nuværende leverandøraftaler skal skabe stabilitet for landmændene.

 

Søren fremhævede afslutningsvis, at mælkekvaliteten på Them Mejeri ligger over landsgennemsnittet, og at den høje kvalitet honoreres med en bedre pris.

 

Han opfordrede samtidig unge til at søge mod mejeribranchen, hvor der er gode fremtidsperspektiver.

 

 

Præsident Annette Højen takkede Søren Hansen for et engageret og lærerigt foredrag – og for de mange gode smagsprøver.